ちのしのレシピ 糸萱かぼちゃを使った、メイプルかぼちゃ

ちのしのレピシでは、この地域ならではの食材や郷土食など、茅野市ならではのオススメのレシピをお伝えしていきます。
前回のかぼちゃとりんごと胡桃のサラダに引き続き、茅野市の伝統野菜「糸萱(いとかや)かぼちゃ」を使ったオススメレシピをご紹介致します。
今回もご協力頂くのは、茅野市在住の地産地消料理研究家の中村恭子さんと、蓼科中央高原にて無農薬、有機栽培された新鮮な野菜や花・ハーブを栽培・販売をしているポニーハウスサラダガーデンの佐藤保子さん。

初回放送日 : 2020/10/28 (水)

使用する材料はこちら。

糸萱かぼちゃ 1/4個
太白(たいはく)胡麻油 適量
メイプルシロップ 大さじ2〜
塩 少々
黒胡椒 少々
タイム 適量(ハーブはお好みでお好きなものをお使いください)

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